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如何加盟一家靠谱的店铺?

先给结论

如何加盟一家靠谱的店铺? 如何加盟一家靠谱的店铺? 加盟招商

加盟当然能赚钱,但想经营好一家加盟店,需要非常强的店铺经营能力加盟。而选择加盟的绝大多数人都是【无经验,无大量资金,甚至无法全身心投入店铺经营的人】,妄图通过加盟这样一种方法走捷径,快速致富,做翘脚老板。

而有能力经营好一家加盟费三五万的小项目的人,自己经营一定赚的更多,因为【没有中间商赚差价】。

至于动辄加盟费数十万,建店成本数百万的经典项目,更多的已经超越了经营范畴,而是一种文化驱动,相对个人开店盈利概率大很多,只是,又哪是你我这种小人物能够驾驭的呢。

个人的态度是能自己开店,就别加盟。

【1】为什么要加盟?

绝大多数人选择加盟的逻辑简单粗暴甚至有点弱智,我看到他的店生意非常好(或者该品牌的若干家店生意都非常好),所以我想加盟一个,这样我的店生意也会变得很好,于是我能赚钱!

【2】为什么我不推荐随意加盟

这里引入一个实验室里常用的概念——【单一变量法】即控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。

做实验尚且如此,做生意这么复杂的东西,怎么就忘了这个基本法则呢?(不是说做生意比做实验难,而是做生意其实是和人性作斗争,而人性的复杂程度无需我再多说),看到对方的店生意好,于是想要加盟,于是交了加盟费,于是开了一家新店。

我们来数一数这其中有多少变量:

1. 天时改变了

【开店的时间节点有多重要,产品的红利期只有那么长,红利前期入行就会赚得盆满钵满,后期入行就只能喝汤了,当然,入行太早,市场不成熟,顾客没接收过教育,各种配套不健全,什么都要长距离采购,配送成本都要压垮你】

2. 地利改变了

【这一条就能细分出几十条,新店的人流量和人流走向,新店的装修情况,新店的店铺面积和户型朝向,新店的房租水电费用(绝对成本,有多少看起来生意很好的店是输给了房租,老板沦为了房东的打工仔呢),新店当地的消费能力·人群组成·人口流动性·,新店周边竞品分布,新店周边人群口味选择。。。。。。还有很多没必要一一再说了】

3. 人和改变了

【生意好的店一定有一个睿智的老板,一个精明的店长,一群熟练员工,你加盟之后,老板是你,你够不够睿智和经验丰富,总部会给你配备店长和经营员工吗?你一个人真得就能开店吗?什么,叫上你二舅的三姨妈家的小六帮忙,你当我没说好了】

商场如战场,天时地利人和什么都没有,给你本孙子兵法(加盟总部给的管理经验)又能怎么样?

学会了一个牛逼的阵法(加盟总部产品的制作方法)又能怎么样?你想布阵的地方是条河你知道吗?

“凭高视下,势如破竹”毕竟只是一句说辞,真正的运用之妙,存乎一心。

这里我还没有算有些不良商家存心设局,打造排队假象骗加盟费的。感兴趣的百度下乔东家脆皮火烧,当年我的店离他不远,我排队他也排队,下暴雨春熙路上人都没有,我一天卖两百块不到,他特么的还排队。我就觉得不对了。后来果不其然。

【3】我们加盟是要获得什么

加盟到底加盟的是什么?我觉得,无非是品牌第一,渠道第二,经营经验第三(什么,你说是为了获取技术,这个待会讲)。

【品牌效应】

那种几万块的小加盟公司,有个毛品牌效应啊,我当年做第一个店时没经验,加盟了食界玩家轰炸大鱿鱼,几万块交给人家,店开起来了才知道,客人只在乎轰炸大鱿鱼这个品类,至于你的品牌是食界玩家,还是满点,或者是无敌,甚至是山寨的空炸大鱿鱼,都不要紧的。我还是在成都,也算准一线城市了吧,盟主的品牌效应连这都到不了,你家三线小城市,你信他品牌有用?

【加盟前必须要弄清楚的一个基本点是,人们认可这家店,是认可这个品类还是认可这个品牌。】

肯德基和我家楼下王大爷都是卖炸鸡的,星巴克的品类是咖啡,但它卖蛋糕你也花钱,我们会告诉别人,我在肯德基,我在星巴克,而不会说我在炸鸡店,或者我在公司楼下的咖啡馆,这就是品牌的力量。而轰炸大鱿鱼的品牌和品类.....

【渠道】

肯德基麦当劳这种大牛逼都有独家渠道,甚至直接就是养殖场,进货价低到无法比肩。但那些小公司,也没啥实力,反而要在原材料上狠狠地宰你。我加盟的食界玩家,一条鱿鱼6.8,加运费7.5了。毛利润低得可怕。后期我自己去山东食界玩家进货的厂家拿货,出厂价3.5。一条差四块钱,我国庆最多一天卖过1200条,这就多赚五千一天,说起来是不是很可怕?顺带手我供货给其他人,一条赚个一块多,帮他们节约了成本,我还赚得很开心。

【经营经验】

更扯了!什么人在教你如何经营?他真有本事自己怎么不去开店,没上过战场的将军,听说过一个叫赵括的吗?后来好像死得挺难看。

我当初加盟时还是个小白,什么都不懂,我们加盟总部的选址顾问给我分析成都的商业布局(好吧,现在回想他说得话,我只能说,去你奶奶的腿吧),他告诉我,这个产品绝对是爆品,选址很重要,建议我优先选择春熙路,锦里,宽窄巷子等地段临街商铺,日销千条(营业额两万)不是梦,听得我热血上涌,仿佛马上就能走上人生巅峰赢取白富美了!

等我真正去选址的时候才知道,宽窄巷子和锦里根本不是屌丝开店的地方,基本不会有商铺转让,就算有,也是几百人等着接手。春熙路虽然转让信息比较多,但正街上随便一个五六平米的小店一个月就要五六万租金,半年付加押金就是四十多万,转让费动辄数十万,我要有那个本事,还卖什么鱿鱼啊!

加盟总部说的不对吗?在春熙路正街卖,一定火!但这只是【正确的废话】,就像我也可以指导奥运举重运动员一样,你只要能举起一万斤,就能得冠军!!!

后来我选择了春熙路一个死胡同里的商铺,从一天卖两百块开始,也慢慢做到了日营业额两万,但我要说的是,这真得是一步险棋(三分能耐,六分运气,一分贵人相助)。

但毕竟不是永远都有那么好的运气,我第二家死胡同里的店就亏损了,当然我快速止损,转让了店铺,又赚了一笔转让费,这就是另一个故事了。

至于有些人说加盟是【学技术,学配方】请允许我笑十分钟。

真有没法复制的秘方,我绝对不外传。教你的,就是能教你的而已,尤其是炸鸡排,炸鱿鱼,奶茶这种小项目。(喜茶很牛逼,是大项目,但你喝过之后再想一想,喜茶牛逼是因为技术吗)

全中国所有鸡排店,不管给了几万块加盟费,一年之后还用着总部供货的,绝对不会超过百分之一。(其实应该是一家都没有,就是怕万一真有一两家跳出来打脸,留个预备量)

还有那些打着各种名头的祖传秘方,之前一个小兄弟给我看咸鱼上的一个什么凉拌鸡的技术几千块,问我是不是骗子,我只能说,就菜品的学费来讲有点贵,就做生意来讲,几乎没有任何用。

当然,这还是真得教了你技术的,一个愿打一个愿挨,人家花时间了,别说教你技术了,就是陪你聊天解闷你给点钱也是应该的,只是钱多钱少是个问题,你自己高兴就行。

更多的加盟都是直接给你配送半成品,这其中的坑就更深了,难道你们真得没有想过一个问题吗?

人家自己的直营店赚钱,会不会有一个很主要的原因是成本低呢?就像我当时的鱿鱼,一条进货价差三四块,我生意最好时一天卖一千多条,生意差一点的店平均日销按200条算,你想想有多可怕。

也许你们销量相同,人家能赚钱,你就只能喝西北风了。我还见过打着加盟旗号卖酱料的,收了你几万块加盟费卖秘制酱给你,一份15元的小吃,要配将近两块钱的酱料,我敢打赌,你的纯利润没人家卖酱的多。

假如你有什么技术,开店就能火,你会几千几万就随便卖给别人~!

当然,再次重申,教技术收学费是合理收入!!!我的讨论只是就加盟必要性进行。

【4】什么时候我们应该选择加盟

第一,该品牌具有极强的市场认知,比如说之前提到的肯德基和麦当劳,好不好吃放在一边,知名度就是在那里,员工培训什么的都是整体输出,还有一些只开放区域代理的项目,相对也会靠谱一点,但是,小白摸摸自己兜里的钱,百度一下加盟门槛吧。土豪勿扰。

第二,总部持股或参与经营的。毕竟这样更靠谱,当然,这只是一种类型,里边水还是很深,具体品牌还要自己考察,你没考察好被人坑了我不承担任何责任。点名批评号称韩国第一咖啡品牌的咖啡陪你!有兴趣的当反面教材了解下。

想不到第三了,但是为了凑字数,还是想说一个,做好准备只是试试水,赔点钱换取经验的,也可以随便加盟一个试试。毕竟我也是这么过来的。纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。只是做过之后如果觉得我说的对,记得回来点赞。

【更新分割线】

【5】应该是你们最关心的,有什么其他方法可以替代加盟?

有本事的,复制模式,自己搞连锁加盟,农村包围城市。

正新鸡排在全国布点,我一个朋友做了个类似项目,基本全盘复制,也几十家店了。虽然比起正新还很不起眼,也没办法和正新正面竞争,但是就在正新还来不及的地方,三线城市里,几百万总能赚到。

当然,这是很牛逼的,我也自叹不如,这种人也是多年经验积累,恰巧时机成熟,该人家赚钱。其他还有很多人,开个十来家,五六家甚至两三家的,总能赚个几十万吧。

能力经验差一点的,没那么大野心的,找个老司机带带,点播一下要点,自己山寨一下,把加盟费花在装修上,自己开个小店,总比加盟个三流品牌强一万倍吧!

最近帮一个知友考察一家抹茶专门店是否可以加盟,我三次探店后问了一个问题,你觉得你想加盟的原因是抹茶专门店这个概念,还是XXX抹茶店这个品牌?

加盟费外加保证金接近20万。私以为我如果亲自经营三个月以内能复制出一家山寨店,各方面同水准略有不同,成本应该可以控制在五万上下,真正经营过甜品类的老司机时间会更短,成本会更低。

如果这家店被认可的不是品牌,自己搞定就等于先赚了15万,三个月而已,你店开起来一个月未必能赚五万吧!

至于自己山寨能不能赚钱,我只能说和加盟后是否能赚钱的概率基本持平。如果自己山寨的没赚到,加盟的一样赚不到,少亏15万也是好的。

选择加盟品牌店:赚钱大家一起赚,亏钱你自己亏!

选择自己开店:不管赚钱还是亏钱,都是你的!

至于山寨别人店铺的商业道德问题,不在这篇答案的讨论范围内,有机会另文详谈。仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱。古人诚不我欺。

这一点我也只是刚刚起步还在摸索,也许你们多给我一点赞我会更有动力,自己做好了才能继续分享,哈哈,骗赞而已,不管如何我都会很努力的,争取早日来填坑。

我是康健,深耕于餐饮和民宿行业的连续创业者

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